Revoltillos de Borrego, el Plato de Beas en la Carta Gastronómica de la Provincia de Huelva - Huelva Buenas Noticias

27/04/2025

La Carta Gastronómica Provincial incluirá un plato típico de Beas: los revoltillos de borrego en caldereta. 🍲🍴



El pasado viernes, en las Bodegas Cruz Liroa y con su colaboración, ante la presencia de una veintena de vecinos, las tres cocineras presentaron sus platos candidatos:

🐏 Concha Sayago, destapó sus revoltillos de borrego, guisados al estilo en caldereta.

🥘 Isidora Cruz dio a los presentes una exquisita y olorosa caldereta de cordero de la campiña.

🍄‍🟫🫘 Clarines Quintero sorprendió con dos ollas de su potaje de habichuelas con gurumelos bien generoso de ingredientes.



El jurado formado por Rosalía Servían, María España Méndez y Francisca Quintero comprobaron que se trataban de platos típicos de Beas y escrutaron los ingredientes. El público asistente tuvo la oportunidad de degustar los platos. No hubo que fregar las ollas. 😋



El plato proclamado por votación popular fue el de revoltillos. Gracias a las tres cocineras implicadas en la iniciativa. Las tres figurarán como colaboradoras en la Carta Gastronómica. Y al jurado por su buen hacer.



También se entregó reconocimientos a dos establecimientos participantes en la Carta Gastronómica, El Capricho y Entrepinares.



➡️ Esta iniciativa nace de una colaboración entre la Diputación de Huelva, la Fundación Caja Rural y Huelva Buenas Noticias. Mediante una votación popular por internet durante esta semana pasada se determinó el plato beasino que ocupará las páginas de la gastronomía provincial.





Proclamación del Plato de Beas en la Carta de Huelva, en un acto celebrado con espectacular degustación de las tres propuestas nominadas